现在:什么是实验室培育的肉?

第九课:什么是实验室培育的肉?

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什么是实验室培育的肉?

图为一头奶牛抱着烧杯,手里拿着实验室培育的肉。

只要我们能回顾历史,人们就一直在吃肉。我们一直认为肉来自动物是理所当然的,但最近科学发现了一种方法来改变这一点。现在,完全在动物体外,在实验室里培育肉已经成为可能。这被称为实验室培育的肉或人工肉。但它真的会让工厂化农场过时吗?

实验室培育的肉是如何制作的?

相比之下免费的范围人工饲养实验室的发展当谈到人造肉是如何制作的时候,我们有很多的想象空间,但它并不像听起来那么可怕。以牛为例。科学家们将使用牛的干细胞,肌肉和其他器官的基石,来开始培育肉的过程。这些细胞与氨基酸和碳水化合物一起放在培养皿中,以帮助肌肉细胞繁殖和生长。一旦长出足够的肌肉纤维,肉就会像碎牛肉一样。

观看下面的视频,了解更多关于实验室培育的肉是如何制作的。< br >

人造肉是纯素食吗?

根据定义,纯素食饮食不包括吃肉或任何形式的动物产品。由于这个原因,实验室培育的肉类不会被认为是纯素的,因为生产合成肉类所需的原料都来自动物。

素食主义者对人造肉有什么看法?许多人仍持观望态度。实验室培育的肉类在某种程度上规避了吃肉的伦理问题,因为它不需要宰杀任何动物。不过,它仍然是肉,这是许多素食主义者最担心的问题。一些人说他们有兴趣尝试新的人造肉,但其他人仍然发现动物组织(不管它是不是在实验室里培育的)不够开胃,不适合做人造牛肉汉堡。

除了实验室培育的肉的伦理问题,成员们印度教穆斯林,犹太人一些宗教人士质疑,养殖肉是否符合他们的宗教信仰,因此是否可以食用。< br >

实验室制造的肉要花多少钱?

第一个实验室制造的汉堡诞生于2012年,生产成本约为32.5万美元。但随着技术的进狗万注册页面步,养殖肉类的成本应该会继续下降。

在接受澳大利亚广播节目采访时荷兰初创企业Mosa Meat估计,如果能够实现大规模生产,价格可能会达到每公斤80美元。这意味着一个5盎司的汉堡将花费11美元多一点。< br >

人造肉更环保吗?

现在说生产实验室培育的肉类会对环境产生什么影响还为时过早,但它已经显示出更大的影响环保.与传统牛肉相比,实验室培育的牛肉消耗的能源少45%,土地使用少99%,产生的温室气体少96%。< br >

其他类型的肉也在实验室里生产吗?

除了实验室培育的牛肉,还有培养的鸡、鸭产品正在生产中。科学家们也在试验同样的细胞农业过程来生产牛奶、鸡蛋和皮革。

那么植物性肉类呢?

植物肉和实验室肉是不一样的。相反,它复制了真正的牛肉、香肠和其他肉类的味道和质地不使用任何动物产品.他们通过使用特殊的食谱和烹饪程序来达到这一目的。例如,一家公司发酵基因工程酵母来创造亚铁血红素这种蛋白质对复制真正肉类的多汁、味道和颜色至关重要。< br >

与实验室培育的肉类不同,大多数植物性肉类被认为是纯素食。如果你想自己尝试植物性肉类,两大品牌(Impossible Foods和Beyond meat)都可以在美国的一些特定超市和餐馆买到。

什么时候可以买到实验室培育的肉?

尽管一些人希望人造肉产品能在2021

然而,生产实验室培育肉类的初创公司承认,可能还需要几年的时间,才能降低生产成本,让养殖肉类供大众消费。< br >

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